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⁎°∘○․°✲°․○•◦° Editions✻✻Editions⁎
Bulles de joie,
une micro-brasserie d’idées, de mots
et de kombucha
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Kombucha.∘
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˚∘.Éditions
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La kombucha, une boisson vivante
Pour brasser notre kombucha nous allons chercher de l’eau de source pure qui a voyagé pendant des milliers d’années au sein de nos montagnes.
Nous faisons infuser ensuite du thé vert ou noir bio et équitable, et rajoutons du sucre roux bio et équitable qui sera presque entièrement transformé pendant la fermentation.
Puis vient la « maman kombucha », la mère de fermentation que nous gardons de fois en fois et qui abrite les précieux micro-organismes qui permettent la double fermentation. Ainsi la kombucha est une boisson vivante et naturellement pétillante.
Espace dégustation
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˚∘.Éditions Bulles de joie
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